പി. എ. ചാക്കോ
ഉപഭോക്താക്കൾ, ഉൽപ്പാദകർ, വിൽപ്പനക്കാർ, സംഭരണ അധികാരികൾ തുടങ്ങിയ ഇടനിലക്കാർക്കിടയിൽ ഉപഭോഗത്തിന് ആവശ്യമായ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് അവബോധം സൃഷ്ടിക്കുക എന്നതാണ് ലോക ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ ദിനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.
എല്ലാറ്റിനുമുപരി, ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ നിയമങ്ങളും നിയന്ത്രണങ്ങളും നടപ്പിലാക്കാൻ ഉത്തരവാദിത്തമുള്ള സിവിൽ അധികാരികൾ ഈ മേഖലയിൽ ധാർമ്മികമായും നിയമപരമായും ഉത്തരവാദിത്തമുള്ളവരാണ്.
2025 ലെ പ്രമേയം: ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ: ശാസ്ത്രത്തിന്റെ സഹായം. ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിൽ ശാസ്ത്രീയ അറിവിന്റെ പ്രാധാന്യം എടുത്തുകാണിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്.
ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ചില ഭയാനകമായ വസ്തുതകൾ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു:
വയറിളക്കം മുതൽ കാൻസർ വരെയുള്ള 200 രോഗങ്ങൾ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണം മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്. ശരാശരി 1.6 ദശലക്ഷം ആളുകൾ സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണം മൂലം രോഗികളാകുന്നു.
സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത ഭക്ഷണത്തിന് ഇരയാകുന്നവരിൽ നിന്ന് പണം സ്വരൂപിച്ച് മെഡിക്കൽ വ്യവസായങ്ങളും മെഡിക്കൽ പ്രാക്ടീഷണർമാരും പണം സമ്പാദിക്കുന്നു.
വിപണികളിലെ തുറന്ന ഭക്ഷണം നോക്കൂ. ഈച്ചകൾ, കീടങ്ങൾ, പൊടി, പുക എന്നിവ അത്തരം തുറന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെയും മധുരപലഹാരങ്ങളെയും ബാധിക്കുന്നു.
ഞങ്ങളുടെ നിരീക്ഷണത്തിൽ നിന്ന്, ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ ആളുകൾക്ക് വൃത്തിഹീനമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മൂലം വയറിളക്കം, ഛർദ്ദി, ടൈഫോയ്ഡ്, മറ്റ് കുടൽ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ അനുഭവപ്പെടുന്നതായി കണ്ടെത്തി. പലചരക്ക് കടകളിൽ തുറന്നിടുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ എലികൾ സ്വതന്ത്രമായി കാണപ്പെടുന്നത് ഞാൻ കണ്ടിട്ടുണ്ട്.
ആരോഗ്യ കുടുംബക്ഷേമ മന്ത്രാലയത്തിന് കീഴിലുള്ള ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (FSSAI) ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ അതിന്റെ ഗൃഹപാഠം ശരിയായി ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ലൈസൻസിംഗ് അധികാരികൾ, പരിശോധന ഏജന്റുമാർ തുടങ്ങിയ അതിന്റെ പ്രവർത്തകർ അഴിമതിയുടെയും അലസതയുടെയും ഏജന്റുമാരായി മാറരുത്. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷയും പൊതുജനാരോഗ്യവും അഴുക്കുചാലിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ അവരായിരിക്കണം ആദ്യ കുറ്റവാളികൾ.
സാമൂഹിക പ്രവർത്തകർ, വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങൾ, ആരോഗ്യ പ്രവർത്തന ഏജൻസികൾ, ആശുപത്രികൾ തുടങ്ങിയവ പൊതുജന അവബോധം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലും ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് നിയമ നിർവ്വഹണ ഏജൻസികളെ സജീവമാക്കുന്നതിലും ഉത്തരവാദിത്തം ഏറ്റെടുക്കണം.
ജീവിക്കൂ, ജീവിക്കാൻ അനുവദിക്കൂ സുഹൃത്തുക്കളേ!